El higienismo es una corriente de pensamiento que promueve la alimentación basada en alimentos frescos, naturales y sin procesar, y que aboga por la combinación adecuada de los alimentos para una mejor digestión y salud en general.

Según esta corriente, cada tipo de alimento tiene una digestión específica y, por lo tanto, debe ser combinado adecuadamente con otros alimentos para evitar la fermentación, la putrefacción y la producción de toxinas en el tracto digestivo. A continuación, se describen algunas de las recomendaciones más comunes sobre la combinación de alimentos según el higienismo:

• No combinar proteínas con carbohidratos: se recomienda no combinar alimentos ricos en proteínas, como carnes, pescados y huevos, con alimentos ricos en carbohidratos, como pan, arroz, pasta y papas. Según el higienismo, las proteínas y los carbohidratos tienen digestiones diferentes y cuando se combinan, pueden producirse fermentaciones y putrefacciones en el tracto digestivo.
• No combinar frutas con otros alimentos: se recomienda consumir las frutas solas, como una comida completa, y no combinarlas con otros alimentos. Según el higienismo, las frutas tienen una digestión rápida y si se combinan con otros alimentos, pueden quedarse en el estómago más tiempo del necesario y fermentar.
• No combinar alimentos ácidos con alimentos alcalinos: se recomienda no combinar alimentos ácidos, como los cítricos y los tomates, con alimentos alcalinos, como las verduras de hojas verdes. Según el higienismo, esto puede interferir con la digestión de ambos grupos de alimentos.
• Combinar verduras con verduras y frutas con frutas: se recomienda combinar verduras con verduras y frutas con frutas. Según el higienismo, esto facilita la digestión y evita fermentaciones y putrefacciones en el tracto digestivo.

Es importante tener en cuenta que estas recomendaciones sobre la combinación de alimentos no son necesariamente respaldadas por la ciencia aunque muchas experiencias personales avalan su eficacia, sobre todo en personas que padecen serios problemas digestivos, teniendo en cuenta que cada persona tiene necesidades y tolerancias digestivas únicas. Por lo tanto, es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de hacer cambios significativos en la dieta.