CREMA VEGANA DULCE DE CASTAÑA

Ingredientes

• 300 g de castañas
• 20 g de maicena
• 8 Cucharadas de azúcar panela
• 1 Cucharadita de vainilla en polvo
• Nueces garrapiñadas
• 1 Litro de leche vegetal

Preparación

Poner las nueces peladas en una sarten y añadirle dos cucharadas de azúcar integral. Mientras removemos el azúcar se ira deshaciendo y las nueces quedarán caramelizadas. Reservamos.

El resto de ingredientes los mezclamos todos en un recipiente y los pasamos por el túrmix. Cuando queden bien finos los ponemos al fuego, y sin dejar de remover los llevaremos a ebullición. Cuando levante el hervor, removemos un minuto mas y apagamos el fuego.

Repartimos la crema en recipientes para servir, mejor individuales, y los decoramos con las nueces que ya tenemos preparadas.