La Terapia Gerson sugiere tomar zumo fresco de vegetales cada hora durante el día, lo que equivale a unos 13 vasos de zumo al día.
En la dieta semanal que expongo a continuación introduciremos entre las comidas en intervalos de una hora zumos de vegetales frescos, si no tenemos practica y no se nos ocurren podemos consultar el siguiente apartado; batidos verdes y zumos verdes o escoger alguna receta de aquí ; zumos terapia Gerson.
Ejemplo de dieta semanal de la dieta Gerson:
Lunes:
Desayuno: Zumo de zanahoria, manzana y apio fresco. Avena cocida con plátano, pasas y canela.
Comida: Sopa de verduras de raíz y col rizada. Ensalada de hojas verdes con aguacate y aderezo de limón.
Cena: Sopa de lentejas con verduras. Ensalada de remolacha con vinagreta de manzana.
Martes:
Desayuno: Zumo de manzana, zanahoria y remolacha fresca. Pan integral tostado con mantequilla de almendra.
Comida: Sopa de verduras de temporada. Ensalada de pepino, tomate y cilantro con aderezo de limón.
Cena: Arroz integral con guisantes, zanahorias y calabaza. Ensalada de col rizada con aderezo de tahini.
Miércoles:
Desayuno: Zumo de naranja, manzana y jengibre fresco. Tostada de pan integral con aguacate y tomate.
Comida: Sopa de calabacín y espinacas. Ensalada de rábano y cebolla con aderezo de limón.
Cena: Curry de garbanzos y verduras con arroz integral. Ensalada de coliflor con aderezo de limón.
Jueves:
Desayuno: Zumo de pera, manzana y espinacas frescas. Tostada de pan integral con mantequilla de cacahuete y plátano.
Comida: Sopa de verduras de temporada. Ensalada de col rizada con aguacate y aderezo de limón.
Cena: Hamburguesas vegetarianas con guarnición de patatas asadas y ensalada de hojas verdes.
Viernes:
Desayuno: Zumo de manzana, zanahoria y jengibre fresco. Tostada de pan integral con mantequilla de almendra y plátano.
Comida: Sopa de verduras de raíz y col rizada. Ensalada de espinacas, tomate y cebolla con aderezo de limón.
Cena: Chili vegano con arroz integral y ensalada de col rizada con aderezo de tahini.
Sábado:
Desayuno: Zumo de naranja, manzana y apio fresco. Avena cocida con frutas frescas y canela.
Comida: Sopa de verduras de temporada. Ensalada de lechuga romana, tomate y pepino con aderezo de limón.
Cena: Pizza vegana con ensalada de hojas verdes.
Domingo:
Desayuno:1 taza de jugo de zanahoria fresca,1 taza de jugo de manzana fresca. Avena cocida sin leche o miel, se puede endulzar con jugo de manzana o miel de abejas pura
- Frutas, como uvas o papaya
Comida:
- Ensalada de vegetales crudos, como lechuga, col, tomates y pepinos con jugo de limón y aceite de oliva extra virgen
- 1 taza de jugo de zanahoria fresca
- Puré de patatas hecho con agua y sal, no se recomienda utilizar mantequilla
- Una porción de frutas, como melón o piña
Cena:
- Sopa de vegetales, como zanahorias, col, cebollas y apio, hecho con agua y sal
- Ensalada de vegetales crudos con jugo de limón y aceite de oliva extra virgen
- 1 taza de jugo de zanahoria fresca
- Una porción de frutas, como mango o naranjas
Es importante tener en cuenta que la dieta Gerson es muy restrictiva y requiere la eliminación de alimentos procesados, alimentos de origen animal, alimentos enlatados y comida rápida, así como la reducción del consumo de sal. Además, es importante trabajar con un profesional de la salud capacitado en la dieta Gerson antes de iniciarla para garantizar su seguridad y eficacia en la salud del paciente.
