Este desayuno con quinoa refuerza nuestro sistema inmunitario.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

-200 gramos de quinoa

-600 ml de leche de coco

-Un pellizco de sal

-2 naranja

-50 gramos de arándanos rojos secos (o pasas sultanas)

-Una cucharadita de canela

-Dos cucharadas pequeñas de miel

PREPARATION

1- Lavar la quinoa con abundante agua.

2-Colocar en una cazuela la leche de coco y poner a hervir.

3-Cuando empiece a hervir la leche de coco,añadir la quinoa y la sal y esperamos a que vuelva a hervir.Una vez vuelva a hervir bajar el fuego,tapar y dejar a fuego lento unos 15 minutos.

4-Pelamos las naranjas y las troceamos.

5-Retiramos la quinoa del fuego y añadimos las naranjas y la canela,dejamos reposar unos 10 minutos.

-Antes de servir añadimos por encima los arándanos o las pasas con un poco de miel.