Ingredientes

-1 taza de nueces o anacardos

-1/2 taza de agua

-Sal marina

-Especias al gusto(salsa de soja,limón,cilantro,perejil,albahaca)

Preparación

-Dejar a remojo una noche las nueces o anacardos.

-Colar en un colador para eliminar el agua del remojo.

-Añadir la 1/2 taza de agua a los frutos secos previamente remojados,y batiremos hasta conseguir una pasta densa.

-Colocaremos esta pasta en un recipiente de vidrio y taparemos con un paño.

-Dejaremos reposar entre 8 y 12 horas(a mayor tiempo de fermentación sabor más intenso)

-Pasado el tiempo de fermentación,utilizar una cuchara para compactar el queso y eliminar el exceso de agua.

-Guardar en la nevera un máximo de 5 días.

–