QUINOA CON VERDURAS

RECETA DE QUINOA CON VERDURAS

– Quinoa 300g

-1 puerro ,2 zanahorias y 1 brécol
-50 g de maíz cocido en conserva

-1/2 cucharadita de cúrcuma

-8 cucharadas de salsa de soja

-4 cucharadas de zumo de manzana

-10 g de semillas de sésamo tostado.

-Unos cuantos tallos de cebollino.

-5 cucharadas de aceite de oliva.

-Sal

-Lavar la quinoa y ponerla a cocer junto con la cúrcuma durante 12 o 14 minutos a fuego medio.

-Limpiar los puerros y las zanahorias,cortar en tiras.Lavar el brécol y escaldarlo junto a la zanahoria durante 2 minutos.

-Calentar el aceite en una sartén amplia o un wok y saltear las verduras con el cebollino lavado y picado y las semillas de sésamo durante 2 minutos.

-Añadir la salsa de soja y el zumo de manzana y remover.

-Agregar la quinoa cocida,mezclar bien y el salteado ya está listo para servir.