ENSALADA CON QUINOA

Si quieres introducir la quinoa en tu dieta, ¡en Cocinando con Loren te damos ideas! Atrévete a preparar una rica Ensalada con Quinoa.

Ingredientes

Lechuga

Tomates pequeños

Salsa de soja (Tamari o Soyu)

Maíz

Tofu a dados o mozarella

Aceitunas negras

Quinoa ya cocida (visita nuestra receta de https://esenciasxativa.es/quinoa-real-receta-basica/

Aceite

Sal

Preparación

Enjuagar la lechuga y cortarla en trocitos pequeños. Cubrir la base de una ensaladera con ella. Rociar con la salsa de soja. Añadir los tomates, el maíz y luego el tofu (que será  ahumado o de finas hierbas para que no sea insípido), y añadimos las aceitunas. Cuando ya esté todo dispuesto en la fuente se añade la quinoa, repartiéndola por  encima de toda la ensalada. Se le pone sal y aceite, también se puede poner alguna salsa o mayonesa.