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FÓSFORO

FÓSFORO

El fósforo es un mineral esencial que es requerido por toda célula en el organismo para su correcto funcionamiento. Aproximadamente el 85% del fósforo del organismo se encuentra en el hueso.

Principales funciones corporales

El fósforo es un componente estructural muy importante de la estructura del hueso, en la forma de sal de fostato cálcico denominado hidroxiapatita. Los fosfolípidos (p.e. fosfatidilcolina) son componentes estructurales principales de las membranas celulares. All production and energy storage are dependent on phosphorylated compounds,,es,such as adenosine triphosphate,,es,ATP,,cs,and creatine phosphate,,es,Nucleic acids,,es,responsible for storing and transmitting genetic information,,es,are long molecules containing phosphate cade¬nas,,es,A large number of enzymes,,es,hormones,,es,and cell signaling molecules dependent phosphorylation for activation,,es,Phosphorus also helps keep acid-base balance,,es,pH,,en, como el adenosín trifosfato (ATP) y el fosfato de creatina. Los ácidos nucleicos (ADN y ARN), responsables del almacenamiento y transmisión de la información genética, son largas cadenas de moléculas conteniendo fosfato. Un gran número de enzimas, hormonas, y moléculas de señalización celular dependen de la fosforilación para su activación. El fósforo también ayuda a mantener un equilibrio ácido-base (pH) It is one of the most important body dampers or buffers,,es,Also the molecule 2,3-diphosphoglycerate,,es,DPG,,id,containing phosphorus,,es,It binds to hemoglobin in red cells and influences the distribution of oxygen to tissues body.1,,es,Absorption and regulation,,es,Phosphorus regulation occurs through renal uptake,,es,interaction with calcium,,es,PTH,,en,and vitamin D,,es,Meanwhile he,,es,dietary intake is absorbed,,es,This may be inhibited by excessive iron intake,,es. Asimismo la molécula 2,3-difosfoglicerato (2,3-DPG), conteniendo fósforo, se une a la hemoglobina en las células rojas e influye sobre la distribución del oxígeno a los tejidos del organismo.

Absorción Y regulación

La regulación del fósforo acontece a través de la absorción renal, interacción con calcio, PTH, y vitamina D. Mientras que el 70% de la ingesta dietética es absorbida, esta puede ser inhibida por la excesiva ingesta de hierro. La excreción urinaria es el primer mecanismo regulador del fósforo.

Valoración del estatus nutricionál

• Signos y síntomas de deficiencia

La ingesta inadecuada de fósforo resulta en niveles anormalmente bajos de fosfato sérico (hipofosfatemia). Los efectos de la hipofosfatemia pueden incluir pérdida de apetito, anemia, debilidad muscular, dolor óseo, raquitismo (en niños), osteomalacia (en adultos), susceptibilidad aumentada a la infección, entumecimiento y hormigueo en las extremidades, así como dificultad para caminar. Severe hypophosphatemia can result in death,,es,Because phosphorus is widely distributed in foods,,es,die¬tético phosphorus deficiency is observed only in cases close to starvation total.1'2,,es,Signs and symptoms of excess,,es,It has not been reported toxic levels,,es,an imbalance can occur in calcium levels by excessive phosphorus intake,,es,Junk food and soft drinks can lead to excess dietary fósfo¬ro,,es. Debido a que el fósforo está ampliamente distribuido en los alimentos; la deficiencia de fósforo dietético tan sólo se observa en casos cercanos a la inanición total. 1 ‘2

• Signos y sintomas de excesov

No se ha informado de niveles tóxicos. Sin embargo, puede ocurrir un desequilibrio en los niveles del calcio por un exceso de ingesta de fósforo. La comida basura y los refrescos pueden conducir a un exceso de fósforo en la dieta.

Lo que constituye una ingesta excesiva de fósforo depende en gran parte de la ingesta que uno haga de calcio. En otras palabras, si la ingesta de calcio es de aproximadamente 800-1.000 mg, entonces la ingesta de fósforo debería situarse preferiblemente en 800-1.000 mg al día. Se estima que una típica dieta occidental puede tener una proporción de Ca:P de 1:2 e incluso 1:4 cuando lo recomendable sería 1:1.

Los efectos adversos más serios de niveles sanguíneos de fosfato anormalmente elevados (hiperfosfatemia) es la calcificación de tejidos no esqueléticos, most commonly affecting the kidneys,,es,Such deposition of calcium fos¬fato can lead to organ damage,,es,especially kidney damage,,es,In order to avoid the adverse effects of hyperphosphatemia,,es,the Food and Nuírition Board set a tolerable upper intake levels,,es,UL,,ro,for the lowest oral intake of phosphorus in individuals generally saludables.2 UL for individuals,,es,or more years reflects the increased predisposition to impaired renal function above,,es,year old,,es. Dicha deposición de fosfato cálcico puede conducir a daño orgánico, especialmente daño renal.

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