PURÉ DE TRIGO SARRACENO CON ESPINACAS

INGREDIENTES:

-Media taza de trigo sarraceno

-Unas pocas hojas de espinacas

-Una zanahoria

-Seis tazas de agua

-Dos pellizcos de sal

-Aceite

-Shoyu

-Jengibre

ELABORACIÓN

Tostar el sarraceno durante unos cinco minutos, lavar las espinacas y la zanahoria y cortar en trozos pequeños,engrasar el fondo de la cazuela y saltear la zanahoria junto con las espinacas un par de minutos,añadir dos dedos de agua y dejar estofar 10 minutos.Al añadir el agua salaremos y añadiremos el trigo sarraceno.Dejar cocer durante una media hora,pasar todo con el pasapuré y añadir sobre el puré antes de servir un poco de jengibre rallado y algunas gotas de shoyu.