PURÉ DE TRIGO SARRACENO CON ESPINACAS
INGREDIENTES:
-Media taza de trigo sarraceno
-Unas pocas hojas de espinacas
-Una zanahoria
-Seis tazas de agua
-Dos pellizcos de sal
-Aceite
-Shoyu
-Jengibre
ELABORACIÓN
Tostar el sarraceno durante unos cinco minutos, lavar las espinacas y la zanahoria y cortar en trozos pequeños,engrasar el fondo de la cazuela y saltear la zanahoria junto con las espinacas un par de minutos,añadir dos dedos de agua y dejar estofar 10 minutos.Al añadir el agua salaremos y añadiremos el trigo sarraceno.Dejar cocer durante una media hora,pasar todo con el pasapuré y añadir sobre el puré antes de servir un poco de jengibre rallado y algunas gotas de shoyu.