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RISOTTO CON AZUKI

RISOTTO CON AZUKI

Ingredientes:

Una taza de arroz, media taza de azuki, 4 tazas de agua, 6 cm de alga kombu, 1 diente de ajo, gomasio.
Poner a remojo las azuki durante una noche, lavar y dejar en remojo la kombu, mondar y lavar el arroz.

Machacar el ajo en el mortero, poner la kombu en una cazuela, poner por encima las azuki, el ajo y el arroz, verter el agua y cocer con rompellamas con la cazuela tapada; en el momento de servir condimentar con gomasio.

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