Semillas de Chía

La semilla de chía es una fuente completa de proteínas, contiene todos los aminoácidos esenciales y es también una fuente de fibra y antioxidantes, calcio y ácidos grasos omega 3 ( ácido alfa- linolénico de origen vegetal). Su proporción de proteína dobla a cualquier otra semilla, tiene 5 veces más calcio que la leche, el doble de potasio que los plátanos, el triple de hierro que las espinacas, el triple de antioxidantes que los arándanos, además de magnesio, manganeso, zinc, cobre y vitaminas. Se puede añadir en polvo a ensaladas, batidos, yogur, bebidas vegetales etc.
También regula la función intestinal gracias a su capacidad de absorber diez veces su peso en agua, dando volumen. No tiene gluten, ayuda también a regular el azúcar en sangre así como a mejorar el sueño y el estado de ánimo gracias a su contenido en triptófano.