SOPA DE COLIFLOR

Ingredientes:

Una coliflor pequeña, 2 cebollas, 2 hojas de berza, 3 cm de alga kombu, 3 tazas de agua, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, tamari.

Lavar la kombu y ponerla en remojo con el agua durante 5 minutos, ponerla en el fuego y hervir otros 5 minutos.

Lavar la coliflor y cortarla, lavar y cortar la berza a tiras y las cebollas en tiras finas; calentar el aceite en una cazuela y saltear las verduras algún minuto.

Añadir la kombu con su caldo hirviendo. Cocer 15 minutos. Añadir alguna gota de tamari y cocer otros 10 minutos; servir.