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TOFU REVUELTO CON ACHICORIA

TOFU REVUELTO CON ACHICORIA ROJA

Ingredientes:

2 cebollas, 2 cogollos de achicoria roja, 1 zanahoria, 200 gr de tofu fresco, aceite, tamari.

Lavar y cortar la achicoria en tiras longitudinales (que contengan las raíces), la zanahoria en palitos y las cebollas a cuadraditos.

Engrasar el fondo de una sartén y saltear las cebollas, la achicoria y la zanahoria, desmigar por encima el tofu, tapar y dejar cocer algún minuto. Condimentar con tamari y dejar absorber completamente el líquido.

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